Mặc dù khoác trên mình 'bộ cánh' màu đen không mấy đẹp mắt nhưng những thực phẩm này lại chứa trong mình hàm lượng dinh dưỡng cực kì lớn mà không thực phẩm nào sánh được.
Dưới đây là danh sách những loại thực phẩm "càng đen càng bổ" để người tiêu dùng tham khảo.
Gạo lứt
Bên cạnh vai trò như một loại thực phẩm thông thường, gạo lứt còn được biết tới như thành phần phổ biến trong nhiều bài thuốc của Trung y.
Loại gạo đặc biệt này có chứa nhiều vitamin nhóm B, cùng với nhiều nguyên tố vi lượng thiết yếu như sắt, kẽm, canxi, photpho, selen, đồng… với hàm lượng cao hơn nhiều lần so với những loại gạo trắng thông thường.
Đậu đen
Là nguồn cung cấp dồi dào lượng protein, vitamin gốc B, vitamin E, vitamin B2, lecithin và sắc tố đen, loại đậu này có tác dụng làm ấm bụng, sáng mắt, thông huyết, bổ gan thận, lợi tiểu, giải độc, cường gân cốt.
Ngoài ra, đậu đen còn được ví như "thần dược dưỡng nhan" nhờ công dụng ngăn ngừa lão hóa, làm đẹp da, đen tóc, tăng sức sống và vẻ đẹp cho cơ thể.
Quả mâm xôi
| Loại quả này cực kỳ giàu chất xơ, cung cấp 8g trong tổng lượng 25g bạn cần mỗi ngày. |
Các nhà nghiên cứu tại Trung tâm nghiên cứu Dinh dưỡng người cao tuổi tại Boston (Mỹ) cho biết: Polyphenols tìm thấy trong quả mâm xôi chín có khả năng làm chậm quá trình suy giảm nhận thức ở người cao tuổi. Bên cạnh đó, loại quả này cực kỳ giàu chất xơ, cung cấp 8g trong tổng lượng 25g bạn cần mỗi ngày.
Đậu nành đen
Một nghiên cứu của Hàn Quốc phát hiện ra rằng ăn đậu nành đen có thể giúp giảm nguy cơ huyết khối, hiện tượng có một cục huyết đông hình thành trong tĩnh mạnh.
Huyết khối ngăn cản sự lưu thông máu, thậm chí có thể dẫn đến tử vong nếu không được điều trị kịp thời. Dầu đậu nành đen cũng như tất cả các dầu đậu nành khác đều chứa acid alpha-linolenic, một loại acid béo omega-3 giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
Nghệ đen
Nghệ đen rất hữu ích trong điều trị bệnh trĩ, phong, viêm phế quản, hen suyễn, ung thư, bệnh động kinh, sốt, chữa lành vết thương, rối loạn kinh nguyệt, đau răng, nôn mửa...
Tiêu đen
Tiêu đen rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp chúng ta ăn uống ngon miệng hơn, chữa bệnh khó tiêu, táo bón, đầy hơi.
Tiêu đen cũng dùng để chữa ho, cảm lạnh, đau bụng, một số vấn đề về tim và hỗ trợ trong chữa trị bệnh tiểu đường, thiếu máu, bệnh dạ dày.
Mộc nhĩ đen
Loại nấm không chỉ chứa nhiều protein, vitamin, canxi, đường, sắt mà còn có các chất keo thực vật giúp tăng cường khả năng hấp thu, hòa tan và oxy hóa những thức ăn khó tiêu hóa.
Do đó, ăn mộc nhĩ đen có tác dụng làm sạch đường tiêu hóa, thanh lọc dạ dày và rửa ruột.
Thực phẩm này còn có công dụng bảo vệ cơ thể tránh các tác động từ môi trường ô nhiễm, đặc biệt cần thiết với những người làm các ngành nghề như khai thác kim loại, luyện kim, dệt nhuộm…
Chưa dừng lại ở đó, mộc nhĩ đen có tác dụng ích khí bổ huyết, cầm máu, nhuận phế, làm sạch ruột, có lợi cho tiêu hóa, dưỡng da, đen tóc, làm chậm quá trình lão hóa.
Thưởng thức loại nấm này thường xuyên còn giúp chống ta phòng chống xơ cứng động mạch, huyết áp cao, động mạch vành, nhồi máu cơ tim, nhồi máu não.
Rong biển đen
Rong biển đen chứa nhiều vitamin B1, B2, B5, E cùng protein, chất béo, cabonhydrat, iod, canxi, magie, selen, sắt và các loại khoáng chất khác.
| Thường xuyên ăn rong biển đem sẽ đem lại nhiều công dụng bất ngờ |
Do đó, thường xuyên ăn rong biển đem sẽ đem lại nhiều công dụng như lợi tiểu, tiêu sưng, giảm huyết áp, thải độc và giảm cholesterol trong máu và đặc biệt là phòng chống các bệnh ung thư đường tiêu hóa.
Moon (t/h)
Theo GĐVN